Trang chủ » Cách làm bánh trôi » Đẹp mắt với bánh trôi bí đỏ đơn giản mà hấp dẫn

Đẹp mắt với bánh trôi bí đỏ đơn giản mà hấp dẫn

 

Vẫn là bánh trôi truyền thống nhưng chút biến tấu trong phần vỏ bánh khiến món ăn vừa quen lại vừa lạ, vừa thân thuộc lại mới mẻ. Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc. Miếng bánh mềm mịn thoang thoảng hương bí đỏ và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của nó. Thỉnh thoảng thay đổi để khẩu vị của gia đình được làm phong phú hơn bạn nhé!

banh troi bi do

Hướng dẫn cách làm bánh trôi bí đỏ

Nguyên liệu làm bánh trôi bí đỏ:

100g bột gạo nếp

115g bí đỏ

40g vừng đen (có thể thay thế bằng lạc, đậu đỏ tùy khẩu vị)

400g đường

25g mỡ lợn (hoặc có thể dùng bơ tan chảy)

 

Cách làm bánh trôi bí đỏ:

Bước 1:

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi thái miếng nhỏ để hấp cho mau chín. Cho bát bí vào nồi hấp chín.

huong dan cach lam banh troi bi do

 

 

Bước 2:

Làm nóng chảo, đổ hạt vừng đen vào rang thơm trên lửa nhỏ. Khi đã được rang chín, chờ cho vừng nguội bớt rồi đổ vào máy xay để xay nhuyễn. Vì vừng khá nhiều dầu nên sau khi xay nhuyễn bột sẽ hơi dính ướt.

nguyen lieu lam banh troi bi

Đổ vừng xay ra bát, trộn đều với mỡ hoặc bơ tan chảy, thêm đường vào đánh đều thành hỗn hợp dẻo dính. Sau khi trộn xong, đặt bát vừng vào tủ lạnh 20 phút.

nguyen lieu lam banh troi bi do

Bước 3:

Bí đỏ hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng dùng thìa tán nhuyễn. Đổ bột nếp vào, trộn đều với bí xay nhuyễn, lúc này tùy theo độ đặc của bột thì bạn mới từ từ thêm nước, nhồi hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.

huong dan lam banh troi bi do

Bước 4:

Cho bột nghỉ chừng 10 phút rồi chia thành từng phần đều nhau . Viên tròn từng phần bột rồi ấn dẹt, múc một thìa nhân vừng đen vào giữa. Bao kín và viên tròn bánh lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

banh troi bi do nhan me den

Bước 5:

Đun sôi nước rồi thả từng viên bột vào luộc chín. Khi thấy bánh nổi lên thì vớt bánh ra, cho ngay vào một bát nước lạnh để bánh không bị dính với nhau.

lam banh troi bi do

Bước 6:

Nấu 1 ít nước đường rồi đổ vào chén bánh trôi là có ngay món bánh trôi nhân mè đen ngọt diệu, thơm phức. Nước đường tùy theo sở thích ăn ngọt.

Múc bánh trôi và nước đường ra chén, có thể rắc thêm chút vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích và thưởng thức thôi.

lam banh troi bi do nhan me den

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh trôi bí đỏ nhân mè đen thơm ngon.

Bạn có thể quan tâm:

Bình Luận
Đẹp mắt với bánh trôi bí đỏ đơn giản mà hấp dẫn
2 (40%) 1 vote
(Visited 86 times, 1 visits today)