Trang chủ » Cách làm bánh trung thu » Cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất

 

Nếu bạn muốn làm bánh trung thu thì khâu quan trọng nhất là làm nước đường, vì nó là thành phần chủ yếu có tạo nên vỏ bánh được ngon hay không và quyết định đến độ ngọt, độ mềm, màu sắc và thời gian bảo quản của bánh. Đối với bánh nướng bạn nên nấu trước 1 đến 2 tuần rồi mới sử dụng thì bánh sẽ ngon hơn, còn bánh dẻo khi bạn nấu xong có thể sử dụng liền luôn nhưng độ ngọt của bánh dẻo sẽ nhiều hơn bánh nướng. Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn bí quyết về cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất từ trước tới đây. Mời các bạn cùng xem nhé!

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat 4

Hướng dn cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất

Cách 1: Dành cho bánh dẻo

Nguyên liu nấu nước đường làm bánh trung thu:

  • Đường cát trắng: 1 kg
  • Nước lọc sạch: 600ml
  • Nước cốt chanh: 6 – 7 ml

Dụng cụ: Tô sạch(hoặc hũ đựng), nồi đun, đũa hoặc muỗng…

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu:

Bước 1: Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ, bạn không được khuấy chỉ để im và có thể lắc nhẹ nồi.

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat 5 deo

Bước 2: Sau khi đun được khoảng 20phút mà thấy nước vẫn chưa sôi bạn có thể vặn lửa lớn hơn một chút và khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn và chuyển sang màu hơi vàng bạn hạ lửa xuống. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào dùng muống khuấy nhẹ thêm 5-10 phút nữa, bạn tắt bếp.

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat 9

Cách 2: Dành cho bánh nướng

Nguyên liu nấu nước đường làm bánh trung thu:

  • Đường: 1kg1 (bạn có thể dùng đường trắng hay đường vàng tùy sở thích của mình)
  • Nước lọc: 50ml
  • Nước sôi: 600ml (khoảng 70-80°C)
  • Chanh: 1 quả (Rửa sạch, chỉ bỏ hạt, có thể dùng chanh xanh)

Dụng cụ: Hũ đựng, nồi, muỗng….

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu:

Bước 1: Cho 100g đường cùng với 50ml nước lọc với lửa vừa, không được khuấy bạn chỉ cần lắc nhẹ nồi cho đều.

Bước 2: Khi bạn nấu hỗn hợp thấy chuyển sang màu vàng cánh gián giống như caramel thì cho 1kg đường và 600ml nước sôi vào, khuấy thật nhẹ cho tan đường theo một chiều. Đun lửa vừa khi thấy sôi vớt bọt ra rồi hạ lửa nhỏ lại

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat 7.

Bước 3:  Hỗn hợp sôi lên cho chanh vào, lưu ý không được khuấy cứ để im)

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat

Bước 4: Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút, khi nước đường sệt, sánh đặc như mật ong thì bạn vớt chanh ra bỏ, để nguội cho vào lọ thủy tinh dùng từ từ.

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat 6

cach nau nuong duong lam banh trung thu chuan nhat 2

Cách kiểm tra nước đường đã đạt yêu cầu hay chưa bạn nên nhỏ một giọt nước đường vào một chén nước nguội, nếu rơi xuống đáy tô, mà bẹt ra thành 1 hình tròn là đạt. Còn nếu nước đường tan ngay trong nước là chưa được cần đun thêm. Bạn nên lưu ý khi nước đường đã đạt yêu cầu nên bắt ngay xuống bếp lập tức đổ ra tô, nếu không nước đường sẽ bị khét. Tuy nhiên trong quá trình bạn muốn làm nước đường mà nhà mình không muốn ăn ngọt, thì có thể giảm lượng đường xuống và ngược lại.

Danh mục: http://wikibanh.com/cach-lam-banh-trung-thu/

 

Bạn có thể quan tâm:

Bình Luận
Cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất
5 (100%) 1 vote

(Visited 1,013 times, 2 visits today)