Trang chủ » Cách làm bánh trung thu » Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon nức mũi

Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon nức mũi

 

Được xem là 1 trong những loại bánh trung thu được nhiều người yêu thích nhất bên cạnh những loại bánh quen thuộc như bánh trung thu nhân thập cảm, nhân đậu xanh, khoai môn…thì bánh trung thu nhân sầu riêng với hương thơm nức mũi đặc trưng của sầu riêng sẽ làm thỏa mãn những tín đồ đam mê loại trái cây này. Hãy làm mới và đa dạng những chiếc bánh trung thu truyền thống của gia đình bằng những vị yêu thích của cả nhà, và hãy cùng wikibanh.com cùng thực hiện cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon này ngay nào!

cach-lam-banh-trung-thu-nhan-sau-rieng01

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng:

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng: 

1/ Nhân bánh:

  • Thịt sầu riêng: 500g
  • Đường: 50g
  • Bột dừa: 20g
  • Bột bánh dẻo: 1/2 thìa
  • Mạch nha: 1 thìa canh
  • Dầu ăn: 3 thìa canh
  • Trứng gà: 1 lòng đỏ và 1 quả trứng nguyên dùng để phết lên mặt bánh khi nướng.

2/ Vỏ bánh:

  • Bột mì:  320g
  • Nước đường bánh nướng: 200g
  • Dầu ăn: 50ml
  • Baking soda: 1/4 tsp
  • Nước tro tàu: 1 tsp

Cách lành bánh trung thu nhân sầu riêng: 

 

Bước 1: Đầu tiên là làm nhân sầu riêng, bạn cho thịt sầu riêng vào máy xay nhuyễn rồi cho vào xào cho bớt khô, thêm bột dừa và đường vào xào chung cho đến kho hỗn hợp se khô. Tiếp đến cho thêm mạch nha vào và đảo đều, cho tiếp bột bánh dẻo (bột nếp chín), dầu ăn vào xào tiếp đến khi thấy hỗn hợp nhân khô lại và không bị dính tay thì tắt bếp để nguội.cach-lam-banh-trung-thu-nhan-sau-rieng3Bước 2: Sau đó chia nhỏ phần nhân thành những phần bằng nhau rồi viên tròn rồi để riêng ra.

Bước 3: Vỏ bánh, lấy 1 cái tô lớn rồi cho 1/2 lượng bột mì vào, thêm nước đường, dầu ăn, nước tro tàu và baking soda vào trộn đều lên đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo quánh thì cho tiếp số bột mì còn lại vào từ từ và lại tiếp tục trộn đều và nhồi cho bột trở thành 1 khối dẻo mịn hơn. Sau đó để riêng cho bột nghỉ 30 phút.cach-lam-banh-trung-thu-nhan-sau-rieng6Bước 4: Chia nhỏ thành các chia bột vỏ bánh thành những phần đều nhau rồi cán mỏng (trong dày ngoài mỏng), rồi cho các viên nhân vào giữa bánh bọc kín lại rồi vo tròn. Tiếp đến cho viên bánh lăn vào 1 ít áo bột để bánh không bị dính khi lấy ra ngoài rồi cho vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, dùng lòng bàn tay ấn dàn bánh cho đều và bằng với khuôn bánh sau đó gỡ khuôn bánh ra. cach-lam-banh-trung-thu-nhan-sau-rieng8Buớc 5: Xếp bánh vào các khay bánh có lót giấy giấy nến, sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trước 10-15 phút và nướng bánh. Nướng khoảng 5 phút lại lấy ra xịt 1 ít nước lên bề mặt bánh sau đó chờ cho bánh nguội bớt thì dùng 1 cái chổi nhỏ mềm phết đều trứng lên mặt và thành bánh rồi để khi bánh nguội hẳn tiếp tục cho bánh vào nướng khoảng 7 phút nữa. Rồi lại lấy ra phết đều trứng lên mặt và thành bánh lần nữa, cho vào lò nướng đến khi bánh chín vàng và đều màu là được.cach-lam-banh-trung-thu-nhan-sau-rieng2Bánh hoàn tất có màu vàng đẹp mắt nhưng sẽ hơi cứng 1 tí, để khoảng 2-3 ngày bánh sẽ mềm ra và nhân vỏ thấm đều ăn sẽ rất ngon. Nhân bánh có vị béo thơm mùi sầu riêng rất thu hút đặc biệt cho những tín đồ mê sầu riêng thì tết trung thu càng thêm vui hơn nữa. Chúc bạn thành công với công thức này và ấm áp bên những người mình thương yêu trong dịp mùa trung thu này!

Bạn có thể quan tâm:

Bình Luận
Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon nức mũi
Bình chọn bài viết

(Visited 224 times, 1 visits today)