Trang chủ » Cách làm bánh trung thu » Cách làm bánh trung thu lá dứa ngon tuyệt

Cách làm bánh trung thu lá dứa ngon tuyệt

 

Bánh trung thu có rất nhiều loại với đa dạng nhân bánh và màu sắc khác nhau, trong số những chiếc bánh làm cho người ăn dễ bị ngán nhất là những chiếc bánh trung thu nhân thịt và có vị khá là ngọt. Do đó hiện nay những chiếc bánh trung thu nhân chay hay nói cách khác là những chiếc bánh trung thu làm từ các loại đậu xanh, dừa, lá dứa hay khoai môn luôn được yêu thích hơn. Trong số những chiếc bánh trung thu chay này, thì chiếc bánh làm từ lá dứa có nhân dừa luôn được chọn lựa nhiều hơn. Cách làm bánh trung thu lá dứa nhân dừa này cũng chẳng có gì khó, hãy cùng vào bếp làm thử để sau này có thể tự tay làm bánh đem tặng cho mọi người thân yêu của chúng ta nhân dịp tết trung thu nhé.

14667358969873_banh-deo-tuyet-tra-xanh-cho-trung-thu-4

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu lá dứa ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh trung thu lá dứa:

Cho phần nhân:

  • 400g dừa non nạo
  • 4-5 hộp sữa đặc (40g/hộp)
  • 200g nước cốt dừa
  • 80g vừng trắng, rang chín
  • 60g bột bánh dẻo
  • 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi.

Cho phần bánh:

  • 400g đường
  • 650ml nước
  • 1 quả chanh nhỏ
  • 600g bột bánh dẻo
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 4 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 10-15 cái lá dứa

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-1

Cách làm bánh trung thu lá dứa:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta bắt tay vào làm phần nhân trước, dừa nạo cho vào một cái tô, cho thêm vào đó sữa đặc rồi trộn đều, để khoảng 30 phút cho sữa ngấm vào dừa.

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-2
Bước 2: Cho nước cốt dừa vào chảo, đun cho đến khi nước cốt dừa chuẩn bị sôi thì cho dừa nạo vào, đảo cho đều, đun đến khi thấy nước dừa gần cạn, sợi dừa se lại thì cho vừng trắng, nước cốt hoa bưởi và bột bánh dẻo và rồi trộn đều.

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-3

Bước 3: Sau khi đã đun xong, các bạn để nguội rồi viên lại từng viên nhỏ đều nhau.

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-4

Bước 4: Tiếp theo là phần làm vỏ bánh, lá dứa mua về rửa sạch và cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, sau đó dùng rây lọc bỏ bã lấy phần nước.

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-5

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-6

Bước 5: Đổ nước cốt lá dứa vào một cái nồi, cho thêm đường rồi bắc lên bếp đun sôi cho đường tan hết thì đun lửa nhỏ thêm 10 phút nữa, nhấc xuống cho thêm vào nước cốt chanh để tránh đường bị kết tinh.

Bước 6: Nước lá dứa sau khi đun xong cho ra tô, cho thêm vào đó dầu ăn và nước hoa bưởi, sau đó cho từng muỗng bột bánh dẻo vào rồi trộn đều, lúc đầu các bạn sẽ thấy hơi loãng nhưng dần dần bột sẽ nở ra nhiều hơn. Khi các bạn thấy bột trở nên đặc và nặng tay thì cho bột ra mâm, còn một phần bột các bạn cho vào nhào chung bằng tay cho đến khi hết bột, khi cục bột trở nên dẻo và mịn thì được.

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-7

Bước 7: Chia bột bánh ra thành từng cục, cán ra rồi cho cục nhân vào giữa, sao cho tỷ lệ vỏ với nhân là 2:1, vo tròn cục bột rồi phủ bên ngoài một chút bột áo, sau đó cho thêm chút bột áo vào khuôn, cho cục bánh tròn vừa nặn vào khuôn, ấn chặt rồi lấy ra, nhìn chiếc bánh trông thật đẹp phải không.

cach-lam-banh-trung-thu-la-dua-ngon-tuyet-8

Thành phẩm: Như vậy là đã xong chiếc bánh trung thu lá dứa nhân sữa dừa rồi, các bạn nên để bánh qua ngày thì bánh sẽ trở nên trong hơn, vì bánh được làm ít đường và dầu ăn nên sẽ bảo quản được 2 đến 3 ngày thôi nếu để ở nhiệt độ phòng, còn để tủ lạnh thì có thể là 5 ngày, nên các bạn lưu ý điều này nha, chúc các bạn ngon miệng.

Bạn có thể quan tâm:

Bình Luận
Cách làm bánh trung thu lá dứa ngon tuyệt
5 (100%) 1 vote

(Visited 358 times, 1 visits today)