Trang chủ » Cách làm bánh đúc » Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon

Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon

 

Bánh đúc lá dứa là một món ăn vô cùng ngon bởi tính đặc trưng của bánh với hương vị thanh mát, giòn tan của bánh và ngọt ngào của nước đường. Cách làm bánh đúc lá dứa đơn giản, dễ làm hãy cùng wikibanh làm cho người thân cùng ăn nhé.

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon6

Hướng dẫn cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Bột năng rây mịn: 200 gram
  • Bột gạo tẻ loại ngon rây mịn: 200 gram
  • 1 bó lá dứa, rửa sạch
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Nước sạch: 900 ml
  • Đường cát trắng: 300 gram
  • Gừng tươi: ½ củ
  • Mè trắng rang chín: 50 gram
  • 1 thìa cà phê muối trắng
  • Dụng cụ: cái tô lớn( nồi), muỗng, dĩa, nồi hấp bánh, cối và chày, khuôn bánh, rây lọc…

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa đem rửa sạch và xay nhuyễn với 400ml nước. Dùng rây lọc lấy nước, bỏ xác.

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon5

Bước 2: Lấy phần nước lá dứa hòa tan với 1 thìa cà phê muối,  200 gram đường cát trắng và 1/3 lon nước cốt dừa.

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon1

Bước 3: Cho bột năng và bột tẻ đã được rây mịn cho vào cái tô lớn hay nồi lớn cho thoải mái. Sau đó, bạn cho hỗn hợp lá dứa vào, khuấy hỗn hợp cho thật đều khi nào quyện với nhau thành 1 thì ngưng lại. Sau đó, để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon2

Bước 4: Hỗn hợp bột sau 30 phút. Cho nồi bột bắt lên bếp, đun ở lửa vừa khi nào hỗn hợp sôi lên. Để nhỏ lửa lại trong vài phút rồi tắt bếp. Nhớ là liên tục khuấy nhé cho hỗn hợp không còn bong bóng.

Bước 5: Đổ một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh. Rồi đổ bánh chín vào khuôn và dàn đều. Hấp bánh trong vòng 30-40 phút. Bạn nhớ đun nước sôi lên rồi mới cho lòng hấp bánh vào nhé. Khi bạn lấy bánh chín ra, dùng muôi đè bánh xuống để tạo thành một khối cứng cáp.( Bạn có thể dùng que tăm để có thể kiểm tra bánh chín hay chưa)

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon3

Bước 6: Khi bánh nguội bạn có thể cho vào tủ lạnh. Khi bánh lạnh ăn sẽ giòn và dẻo hơn.

Tiếp theo chúng ta làm nước sốt cho bánh đúc nhé.

Bước 1: Bạn đem gừng đi giã nhỏ rồi vắt lấy nước.

Bước 2: Lấy 500 ml nước hòa tan với 100 gram đường cát trắng, 3 thìa canh bột năng, 1/3 lon nước cốt dừa và 1 chút nước cốt gừng. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Sau đó, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Bạn có thể nếm thử và cho thêm gia vị để vừa miệng hơn.

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon4

cach-lam-banh-duc-la-dua-ngot-thom-ngon7

Bạn có thể rắc mè lên khắp mặt bánh nhìn sẽ đẹp và ăn ngon, thơm hơn. Bánh đúc sẽ có màu xanh độc đáo của lá dứa và mùi vị thơm ngon của nước chấm. Bạn hãy dành một chút thời gian để làm cho mọi người cùng ăn nhé, thích hợp vào những dịp cuối tuần hay những lúc sum họp gia đình. Sẽ giúp cho gia đình bạn thêm gắn kết với nhau hơn bởi những món ngon mà từ tay bạn nấu. Chắc chắn sẽ được mọi người khen ngợi đó

Bạn có thể quan tâm:

Bình Luận
Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon
5 (100%) 1 vote

(Visited 1,382 times, 2 visits today)