Trang chủ » Cách làm bánh chuối » Cách làm bánh chuối miền nam cực hấp dẫn tại nhà

Cách làm bánh chuối miền nam cực hấp dẫn tại nhà

 

Bánh chuối hấp là 1 món ăn ngọt ngào quen thuộc ở miền Nam, mang phong cách chất quê mộc mạc gần gũi với những nguyên liệu rất đơn giản và rẻ tiền. Bánh chuối hấp là sự kết hợp vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với chút dẻo ngon của bánh chuối, được rắc những hạt mè rang vàng thơm vừa dậy mùi thơm lại khiến thêm món ăn thêm hấp dẫn. Cách làm bánh chuối miền nam cực hấp dẫn tại nhà rất dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam15

Hướng dẫn cách làm bánh chuối miền nam hấp dẫn tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh chuối miền nam:

  • Bột năng: 200g
  • Chuối sứ chín: 800g
  • Dừa nạo: 200g
  • Đường: 100g (đường vàng: 50g, đường trắng: 50g)
  • Muối: 1/4 thìa cà phê
  • Vani: 1 ống
  • Mè trắng (vừng trắng): 20g

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam

Cách làm bánh chuối miền nam:

Bước 1: Trước hết bạn cho dừa nạo vắt lấy nước cốt với 200ml nước lọc rồi để riêng. Phần bã còn lại cho vào thêm 300ml nước ấm rồi vắt lấy nước dão để dùng để pha với bột bánh.

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam1

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam2

Bước 2: Cho phần nước dão dừa vào 1 cái tô, khuấy đều cùng với 50g đường vàng, vani, và bột năng. (Ngoài đường vàng ra bạn vẫn có thể sử dụng đường trắng nhé, nhưng đường vàng sẽ cho màu bột khi hấp sẽ đẹp hơn, hoặc bạn có thể cho bằng bột nghệ để tạo màu tùy thích nhé)

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam3

 

Bước 3: Chuối bạn bóc vỏ, bỏ chỉ. Sau đó dùng dao cắt lát mỏng 3 trái chuối để trang trí lên mặt bánh cho đẹp. Phần còn lại dùng mỗng inoxx tán ra hoặc dùng tay (đeo bao tay nilon) bóp ra không quá nhuyễn (nhuyễn quá khi hấp ăn sẽ không ngon lắm)

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam4

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam5

Bước 4: Hỗn hợp chuối vừa được tán nhỏ ra, bạn cho vào hỗn hợp nước dừa dão với bột rồi hòa lên cho tất cả đều nhau.

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam6

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam7

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam8

Bước 5: Bạn chuẩn bị 1 cái khuôn bánh hấp (khuôn bánh lớn, hoặc khuôn bánh flan đều được), phết 1 lớp dầu mỏng đều lên rồi đặt vào nồi hấp. Khi khuôn bánh nóng, bạn trút toàn bộ hỗn hợp chuối và bột vào, xếp các lát chuối mỏng đều lên mặt bánh để trang trí sao cho đẹp mắt, rồi đậy nắp lại chờ trong khoảng 20 phút cho bánh chín.

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam9

 

Bước 5: Trong khi chờ bánh chuối chín, bạn dùng 1 cái nồi khác đặt lên bếp. Đổ toàn bộ nước cốt dừa vào cùng với 50g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột năng và khấy  nhẹ với lửa vừa đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam10

Bước 6: Mè trắng bạn cho vào chảo rang cho vàng đều

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam011

 

Bước 7: Sau khi bánh chuối đã được hấp chín, bạn dùng tăm xăm vào giữa bánh, rút ra tăm khô ráo không còn dính bột là bánh đã chín.

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam12

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam13

Bước 8: Khi bánh đã nguội bạn lấy ra dĩa, nếu là bánh lớn bạn cắt bánh thành từng miếng vừa ăn rồi rưới nước cốt dừa lên, thêm chút mè rang rắc lên bề mặt cho đẹp là có thể thưởng thức.

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam14

cach-lam-banh-chuoi-mien-nam16

Bánh chuối hấp rất thơm, ngọt đậm đà với vị béo nước cốt dừa từ trong bánh đến nước cốt dừa được rưới lên mặt bánh ăn kèm, thêm chút mè rang vàng giòn giòn  kết hợp làm cho cách làm món bánh chuối miền Tây này thêm ngon ngọt hấp dẫn. Chúc bạn ăn ngon miệng và thành công nhé!

Bạn có thể quan tâm:

Bình Luận
Cách làm bánh chuối miền nam cực hấp dẫn tại nhà
Bình chọn bài viết

(Visited 763 times, 1 visits today)